赵薇拿手好菜是它!中餐厅菜谱之回锅肉做法介绍

来源:52PK娱乐频道作者:MD5发布时间:08月11日 11:19:54

经营一家餐厅是需要很多人协助完成的,但是在中餐厅中,包括店长在内只有5名成员,所以很多时候店长赵薇也要亲自出手。下面就让我们看看赵薇的中餐厅菜谱,一起来了解下赵薇中餐厅回锅肉做法介绍吧。

赵薇拿手好菜是它!中餐厅菜谱之回锅肉做法介绍

赵薇虽然身位中餐厅店长,但是因为人手不足,所以赵薇也需要亲自下厨为食客做一道自己的拿手菜,而小燕子赵薇最拿手的就是“回锅肉”了。所以在节目中,可以看到赵薇一直念叨自己从妈妈那里取到了“如何做好回锅肉”的经验,下面就一起来看看“薇式红烧肉”是怎么做的吧。

赵薇拿手好菜是它!中餐厅菜谱之回锅肉做法介绍

从节目公布的中餐厅菜谱来看,赵薇中餐厅回锅肉做法如下:首先取一块肉洗干净,然后在水中放一块生姜,并把水煮沸,然后把肉放入烹煮。在三十分钟后,加入豆瓣酱和烹煮完切好的肉,同时放入炒锅中翻炒。再加入辣椒等配菜,直至菜色看起来完全熟透后出锅即可。

赵薇拿手好菜是它!中餐厅菜谱之回锅肉做法介绍

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。不过回锅肉对于肉的选择有很大的讲究,一般选择二刀肉,肥瘦搭配合理。而配菜方面根据不同口味有不同选择,有蒜苗、彩椒、洋葱、韭菜、锅盔等多种配菜。而独特的四川回锅肉则还需要有特质的豆瓣酱,这样才口味独到。

赵薇拿手好菜是它!中餐厅菜谱之回锅肉做法介绍

而中餐厅中“薇式红烧肉”虽然做法相对简单,但在以泰菜为主的象岛,也可以算真正的中国菜。正如张亮所说,在这个岛上,我们就是正宗的中国菜。原图来源视频截图,如有疑问请联系yule@52pk.com删除)

以上就是赵薇中餐厅回锅肉做法介绍,如果想了解中餐厅菜谱内容,敬请关注52PK娱乐频道 http://yule.52pk.com/ 后续报道。

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